Пирожные с шоколадом

сливочные пирожные

Снова пеку по чудесному рецепту Ирины Чадеевой. На этот раз пирожные со сливками и шоколадом.

Для теста и начинки понадобится:

  • 2 яйца;
  • 125 грамм пшеничной муки;
  • 125 грамм сахара;
  • 100 грамм сливок 35% жирности;
  • 1 стручок ванили или 1 пакетик ванильного сахара;
  • 8 долек молочного шоколада.

 

Для глазури:

  • 75 грамм молочного шоколада;
  • 75 грамм масла;
  • 1 чайная ложка какао-порошка.

А также 8 формочек диаметром 8см.

1. Смешиваем яйца с сахаром и мешаем несколько минут, пока не образуется пышная белая масса.

2. Добавляем просеянную муку.

3. Сливки смешиваем с мякотью ванили или ванильным сахаром и тоже добавляем в тесто. Перемешиваем.

4. Выкладываем тесто в формочки, смазанные маслом и посыпанные мукой. Формочки надо заполнять примерно на 2/3, т.к. пирожные поднимутся.

5. В центр каждой формочки кладем по дольке шоколада:

6. Выпекаем 25 минут при температуре 190 градусов:

7. Готовые бисквиты на несколько минут оставляем в формочках, а затем выкладываем остывать на решетку:

8. Делаем глазурь: сливочное масло и шоколад растапливаем на паровой бане или в микроволновке отдельно друг от друга и добавляем ложку какао-порошка. Теплой глазурью поливаем пирожные.

У меня было всего 6 икеевских формочек нужного диаметра и высоты, поэтому оставшееся тесто я положила еще в три формочки диаметром 8 см, но очень низкие, в них получились хрустящие печеньки.

У меня не оказалось сливок 35% жирности, были только 10%, поэтому добавила в тесто немного сливочного масла.

Пекла на 200 градусах, все отлично.

На мой взгляд, было много масла в глазури, она получилась очень жирной на вкус. Надо класть меньше масла или не класть вообще (правда не знаю, получится ли в этом случае глазурь).

Оригинал рецепта можно найти в книге "Пироги и кое-что еще".

Войдите на сайт для добавления комментария


Вход через социальные сети:

Worldlady:
Здравствуйте! А где вы заказывали ткани?
( И снова радость! понедельник, сентября 19, 2016 - 16:29)
Worldlady:
Здравствуйте! А где вы заказывали ткани?
( Ткани понедельник, сентября 19, 2016 - 16:27)
Аватар пользователя vnov
vnov:
Это тонкие черенки для инструментов, продаются в Оби
( Вигвам своими руками понедельник, ноября 23, 2015 - 23:03)
Pusik:
Подскажите пожалуйста, а где найти эти деревянные балки? )))
( Вигвам своими руками понедельник, сентября 14, 2015 - 22:18)
Cvetochek:
Скажите пожалуйста, можно ли фото внутренних швов,где кармашек для палок пришит к стенкам
( Вигвам своими руками вторник, августа 11, 2015 - 14:37)